بهترین رژیم غذایی برای درمان دیابت چیست؟
تغییر رژیم غذایی و استفاده از غذاهای مناسب برای دیابت یکی از اولین تغییراتی است که باید بعد از تشخیص بیماری دیابت در زندگی خود ایجاد کنید. البته دقت کنید که این توصیه‌ها کلی هستند و ممکن است پزشک بر اساس نوع دیابت شما توصیه غذایی خاصی داشته باشد. در ادامه نکاتی لازم در مورد رژیم غذایی دیابتی‌ها را با هم مرور می‌کنیم:
۱. درمان خانگی دیابت با کاهش مصرف کربوهیدرات (سریعترین راه درمان دیابت)
مصرف کربوهیدرات به شدت بر سطح قند خون شما تأثیر می‌گذارد. بدن شما کربوهیدرات‌ها را به قندها (عمدتاً گلوکز) تجزیه می‌کند. سپس انسولین به بدن کمک می‌کند تا از قند برای تامین انرژی استفاده کند.
وقتی عملکرد انسولین مشکل داشته باشد، این فرآیند با شکست مواجه می‌شود و سطح گلوکز خون می‌تواند افزایش یابد. متخصصان همواره به افراد مبتلا به دیابت توصیه می‌کنند که از یک رژیم کم کربوهیدرات بهره ببرند.
۲. درمان خانگی دیابت با مصرف بیشتر فیبر
فیبر هضم کربوهیدرات و جذب قند را کُند می‌کند و در نتیجه باعث افزایش تدریجی سطح قند خون می‌شود. دو نوع فیبر وجود دارد، فیبر نامحلول و فیبر محلول. تحقیقات نشان می‌دهد که فیبر محلول مدیریت قند خون را بهبود می‌بخشد، در حالی که فیبر نامحلول این اثر را ندارد.
یک رژیم غذایی با فیبر بالا می‌تواند توانایی بدن شما را برای تنظیم قند خون و به حداقل رساندن افت قند خون بهبود بخشد. این مورد می‌تواند به شما در مدیریت بهتر دیابت نوع یک کمک کند.
غذاهایی که فیبر بالایی دارند عبارت‌اند از:
- سبزیجات
- میوه‌ها
- حبوبات
- غلات کامل.
میزان توصیه‌شده مصرف روزانه فیبر برای زنان حدود ۲۵ گرم و برای مردان ۳۵ گرم است.
۳. نوشیدن آب کافی و هیدارته ماندن (درمان دیابت نوع دو بدون دارو)
نوشیدن آب کافی می‌تواند به شما کمک کند سطح قند خون خود را در محدوده سالم نگه دارید. آب علاوه بر جلوگیری از کم آبی، به کلیه‌های شما کمک می‌کند تا هرگونه قند اضافی را از طریق ادرار دفع کنند.
به طور کلی نوشیدن آب به جلوگیری از ابتلا به دیابت نیز کمک می‌کند. فقط به خاطر داشته باشید که از آب شیرین‌شده با شکر و نوشیدنی‌های شیرین اجتناب کنید، زیرا می‌توانند گلوکز خون را افزایش دهند و باعث افزایش وزن و افزایش خطر عوارض دیابت شوند.
۴. درمان خانگی دیابت با کنترل میزان غذای مصرفی
کنترل مقدار غذا می‌تواند به شما کمک کند کالری دریافتی خود را تنظیم کنید و وزن خود را در سطح ایده‌آل نگه دارید. حفظ وزن متعادل خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.
نکات زیر می‌توانند به شما در کنترل میزان غذای مصرفی کمک کنند:
- غذای هر وعده خود را با ترازو وزن کنید.
- از بشقاب های کوچکتر استفاده کنید.
- برچسب مواد غذایی را بخوانید و اندازه سرو را بررسی کنید.
- از رفتن به رستوران‌های مورد علاقه خود اجتناب کنید.
- آهسته‌تر غذا بخورید.
۵. انتخاب غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین
شاخص گلیسمی (GI) سرعت تجزیه کربوهیدرات‌ها در طول هضم و سرعت جذب آنها توسط بدن را اندازه گیری می‌کند. این معیار بر سرعت افزایش سطح قند خون شما بعد از غذا خوردن تأثیر می‌گذارد. شاخص گلیسمی غذاها را در مقیاس ۰ تا ۱۰۰ رتبه بندی می‌کند و غذاهای با GI پایین دارای رتبه ۵۵ یا کمتر هستند. نشان داده شده است که خوردن غذاهای با GI پایین باعث کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت می‌شود.
چند نمونه از غذاهای با GI پایین تا متوسط به شرح زیر هستند:
- جو
- ماست یونانی شیرین‌نشده
- جو دو سر
- لوبیا
- عدس
- حبوبات
- ماکارونی ساخته شده از گندم کامل
- سبزیجات غیر نشاسته‌ای.
۶. مصرف غذاهای غنی از کروم و منیزیم
سطح بالای قند خون و دیابت با کمبود ریزمغذی‌ها مرتبط است.، مانند کمبود کروم و منیزیم. کروم در متابولیسم کربوهیدرات و چربی نقش دارد. این ماده معدنی ممکن است عملکرد انسولین را تقویت کند، بنابراین به تنظیم قند خون نیز کمک می‌کند. برخی غذاهای غنی از کروم عبارتند از:
- گوشت
- غلات کامل
- میوه
- سبزیجات
- آجیل.
منیزیم برای کنترل سطح قند خون مفید است. در واقع، رژیم‌های غذایی غنی از منیزیم با کاهش قابل توجه خطر ابتلا به دیابت مرتبط هستند. در مقابل، سطوح پایین منیزیم ممکن است منجر به مقاومت به انسولین و کاهش تحمل گلوکز در افراد مبتلا به دیابت شود. غذاهای غنی از منیزیم عبارتند از:
- سبزی‌هایی با برگ تیره
- کدو حلوایی و تخم کدو
- ماهی تن
- غلات کامل
- شکلات تلخ
- موز
- آووکادوها
- لوبیا.
۷. مصرف بیشتر تنقلات سالم
پخش وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌ها در طول روز ممکن است به شما کمک کند از سطوح قند خون بالا و پایین جلوگیری کنید. همچنین مصرف میان وعده بین وعده‌های غذایی نیز ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
در واقع، چندین مطالعه نشان می‌دهد که داشتن وعده‌های غذایی کوچکتر و مکرر در طول روز می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و سطح قند خون را کاهش دهد. علاوه بر این، خوردن وعده‌های غذایی کوچکتر و میان وعده‌های سالم در طول روز ممکن است میزان HbA۱c را کاهش دهد که نشان‌دهنده بهبود سطح قند خون در طول ۳ ماه گذشته است.
۸. مصرف غذاهای غنی از پروبیوتیک
پروبیوتیک‌ها باکتری‌های دوستانه‌ای هستند که فواید متعددی از جمله بهبود تنظیم قند خون دارند. مصرف پروبیوتیک ممکن است قند خون ناشتا، HbA۱c و مقاومت به انسولین را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد.
غذاهای غنی از پروبیوتیک شامل غذاهای تخمیر‌شده هستند، مانند:
- ماست پروبیوتیک یعنی حاوی باکتری‌های زنده و فعال
- کفیر
- کلم ترش
- کیمچی (نوعی غذای کُره‌ای).
۹. روغن مناسب برای بیماری دیابت چیست؟
برخی افراد به‌اشتباه با ابتلا به یک بیماری رژیم غذایی بسیار سختی گرفته و بسیاری از مواد ضروری را از برنامه غذایی خود حذف می‌کنند. اما باید گفت رژیم غذایی متعادل که ترکیبی از پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها است، از افزایش قند خون جلوگیری می‌کند.
روغن‌ها حاوی اسید چرب امگا ۳ و امگا ۶ هستند. اسیدهای چرب امگا ۳ با التهاب مبارزه کرده و از بروز دیابت جلوگیری می‌کنند. اما اسیدهای چرب امگا ۶ باعث التهاب شده و خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهند. بهترین روغن‌ها برای افراد مبتلا به دیابت موارد زیر هستند:
- روغن کنجد
- روغن بادام‌زمینی
- روغن سبوس برنج
- روغن آفتاب‌گردان
- روغن خردل
- روغن نارگیل.
درمان خانگی دیابت با گیاهان دارویی ضد دیابت
گیاه‌های ضد قند خون نیز یکی دیگر از شیوه‌های خانگی درمان دیابت نوع یک و دو است. همانطور که اشاره کردیم، این داروهای گیاهی نمی‌توانند دیابت را به طور قطعی درمان کنند. با این حال تاثیر چشمگیری در بهبود علائم این بیماری دارند. در ادامه برخی از موثرترین داروهای گیاهی دیابت را بررسی خواهیم کرد.
۱. بامیه برای درمان خانگی دیابت (خواص بامیه برای دیابت)
به‌تازگی محققان در مورد خواص بامیه برای افراد دیابتی به اطلاعات خوبی دست پیدا کرده‌اند. بامیه سرشار از فیبر، ویتامین B۶ و فولات است. ویتامین‌های ب از پیشرفت دیابت جلوگیری می‌کنند و سطح هموسیستئین را کاهش می‌دهند. فیبر محلول در بامیه در تثبیت قند خون موثر است.
دانه و پوست بامیه عوامل ضد دیابتی دارند و نتایج نشان می‌دهد که بامیه در کاهش جذب گلوکز و کاهش قند خون نقش بسیار مهمی دارد. از خواص دیگر بامیه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- درمان سیستم گوارشی با استفاده از مقادیر بالای فیبر
- داشتن شاخص گلیسمی پایین
- بهبود و کنترل استرس
- رفع خستگی
- درمان کم خونی
۲. آلوئه ورا و بیماری دیابت
آلوئه ورا گیاهی با کاربردهای مختلف است. بسیاری از مردم از فواید آن برای پوست آگاه هستند، اما مزایای دیگری هم دارد، از جمله کند کردن پیشرفت دیابت نوع ۲.
یافته‌ها نشان می‌دهد که آلوئه ورا ممکن است به محافظت و ترمیم سلول‌های بتا در پانکراس که انسولین تولید می‌کنند کمک کند. علاوه بر این، این داروی گیاهی می‌تواند منجر به مزایای سلامتی زیر نیز شود:
- افزایش سطح انسولین
- افزایش سلامت و تعداد سلول‌های مرتبط در پانکراس که به جزایر لانگرهانس معروف هستند
- با کاهش استرس اکسیداتیو در برابر بیماری کلیوی دیابتی، افسردگی و اضطراب، مقاومت شما را افزایش می‌دهد.
۳. دارچین و کاهش قند خون
برخی تحقیقات نشان می‌دهند که دارچین می‌تواند به کاهش گلوکز خون ناشتا و مقاومت به انسولین در افراد مبتلا به پیش دیابت و دیابت نوع ۲ کمک کند. همچنین این ادویه مقداری شیرینی به غذاها اضافه کند و نیاز به شکر را محدود کند.
۴. کدو تلخ برای درمان خانگی دیابت
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد کدو تلخ ممکن است به مدیریت دیابت کمک کند. کدو تلخ یک داروی سنتی و قدیمی برای درمان دیابت در خانه است که عمدتا توسط متخصصان طب سنتی چینی تجویز می‌شود.
برای استفاده از این داروی گیاهی ضد دیابت، می‌توان آن را به صورت آب میوه یا پخته و سرخ کرده و همراه با غذا مصرف کرد. بسیاری ترجیح می‌دهند پس از جوشاندن کدو تلخ، آب آن را بنوشند. بهترین اثرات کدو تلخ را می‌توان با مصرف هر روز صبح با معده خالی به دست آورد. در مصرف کدو تلخ احتیاط کنید زیرا می‌تواند منجر به هیپوگلیسمی یا کاهش سطح قند خون شود.
۵. خار مریم
عصاره گیاه خار مریم، ترکیبی است که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی دارد و یک مقوی خوب برای کبد است. البته شواهد کمی مبنی بر تاثیر خار مریم در درمان دیابت وجود دارد، با این حال متخصصان طب سنتی تاکید ویژه‌ای بر مصرف این دارو دارند.
۶. شنبلیله و دیابت
شنبلیله دانه‌ای است که ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند. این داروی گیاهی حاوی فیبرها و مواد شیمیایی است که به کند کردن هضم کربوهیدرات‌ها و قند کمک می‌کند. همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد این دانه ممکن است به تاخیر یا جلوگیری از شروع دیابت نوع ۲ کمک کند.
اگر نیاز به راهنمایی بیشتر در مورد این داروهای گیاهی دارید، می‌توانید در دکترتو با متخصص طب سنتی به صورن آنلاین یا تلفنی مشورت کنید و یا برای دریافت نوبت اینترنتی اقدام کنید.
۷. خواص ژیمنما
ژیمنما گیاهی است که از هند نشات می‌گیرد. نام این دارو به معنای «نابودکننده قند» است. مردم هند به طور گسترده از این دارو برای درمان دیابت استفاده می‌کنند. متخصصان طب سنتی هند معتقدند ژیمنما خواص دارویی زیر را برای مصرف کنندگان دارد:
- کاهش سطح گلوکز خون
- افزایش آنتی اکسیدان‌ها
- کاهش استرس
- کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید
- افزایش تولید انسولین
- کاهش التهاب
- کاهش وزن بدن و جلوگیری از تجمع چربی.
۸. زنجبیل، داروی خانگی برای پایین آوردن قند خون
در سال ۲۰۱۵، یک بررسی نشان داد که زنجبیل می‌تواند به درمان خانگی دیابت کمک کند. محققان به این نتیجه رسیدند که زنجبیل سطح قند خون را کاهش می‌دهد اما سطح انسولین خون را کاهش نمی‌دهد. در نتیجه، آنها پیشنهاد کردند که زنجبیل ممکن است مقاومت به انسولین را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد.
۹. برگ درخت انجیر، نابود کننده قند خون
برگ انجیر معمولا در درمان دیابت استفاده می‌شود. اعتقاد بر این است که این داروی گیاهی دارای خواص ضد دیابتی است که به کاهش سطح قند خون کمک می‌کند. برگ انجیر را می‌توان مستقیما با معده خالی جوید و یا می‌توان برگ‌ها را در آب جوشاند و آب آن را مانند چای نوشید. اگر این داروی گیاهی به طور منظم مصرف شود، نیاز به مصرف انسولین در بیماران دیابتی کاهش می‌یابد.
۱۰. روغن زیتون و کاهش قند خون
اعتقاد بر این است که روغن زیتون دارای اثرات مفیدی مانند کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید در خون است. این روغن همچنین به کاهش سطح قند خون کمک می‌کند. پختن تمام غذاها با روغن زیتون خوراکی در طولانی‌مدت تاثیر مثبتی روی بهبود دیابت دارد.
۱۱. ویتامین C
تحقیقات اخیر نشان داده است که مصرف روزانه ۶۰۰ میلی گرم ویتامین C می‌تواند به کنترل سطح گلوکز خون کمک کند. غذاهای غنی از ویتامین C باید روزانه توسط افراد دیابتی مزمن مصرف شود.
۱۲. سیر
همه از اثر کاهش‌دهنده کلسترول سیر آگاه هستند و تعداد کمی از اثر ضد دیابتی آن آگاه هستند. اعتقاد بر این است که آلیسین موجود در سیر دارای اثرات کاهش قند خون است.
. 13انگور فرنگی هندی (پایین آوردن قند خون به روش خانگی
این میوه سرشار از ویتامین C است و خاصیت کاهش قند خون نیز دارد. این میوه زمانی که به صورت خوراکی مصرف شود با تحریک تولید انسولین در عرض ۳۰ دقیقه پس از مصرف به کاهش سطح قند کمک می‌کند. دانه‌های این میوه به صورت پودری نیز تهیه می‌شود که تأثیر بسیار کندتری در کاهش سطح گلوکز خون دارند.
14. خواص خرفه برای دیابت
در طب عامیانه خاور نزدیک، از خرفه به دلیل خواص ضد دیابتی آن در درمان و پیشگیری از انواع دیابت استفاده می‌شود. از خرفه می‌توان به عنوان ماده غذایی همراه با ماست و لبنیات نیز استفاده کرد.
15. خواص گزنه برای دیابت
مطالعاتی که روی انسان و حیوان انجام شده است، نشان می‌دهد، گزنه سطح گلوکز خون ناشتا را کاهش می‌دهد. دانشمندان تصور می‌کنند که علت این مکانیسم فلاونوئیدهای موجود در گزنه است. با مصرف گزنه گلوکز خون کاهش پیدا کرده و میزان ترشح انسولین بیشتر می‌شود. همچنین با کاهش التهاب به افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می‌کند.
میوه های قاتل دیابت را بشناسید
اگرچه هیچ میوه‌ای وجود ندارد که مستقیما دیابت را از بین ببرد، اما برخی از میوه‌ها به دلیل شاخص گلیسمی پایین گزینه‌های بهتری برای افراد مبتلا به دیابت هستند. اینها شامل انواع توت‌ها (مانند توت فرنگی، زغال اخته، و تمشک)، مرکبات (مانند پرتقال و گریپ فروت)، سیب، گلابی و گیلاس هستند. در ادامه این میوه‌ها را معرفی کرده‌ایم.
۱. انگور برای دیابت
شاید برخی از افراد دیابتی به دلیل شیرین بودن انگور، خود را از خوردن این میوه محروم کنند. اما خبر خوب این است که انگور نه‌تنها برای بیماران دیابتی مضر نیست؛ بلکه از میوه های مفید برای دیابت هم هست. در ۱۵۰ گرم انگور، ۲۷ گرم کربوهیدرات، ۱.۱ گرم پروتئین، ۲.۰ گرم چربی و ۴.۱ گرم فیبر وجود دارد. فیبر بالا در مواد غذایی برای این بیماران مفید است. فیبر به سلامت بدن کمک کرده و توسط بدن جذب نمی‌شود.
در بیماران دیابتی مصرف انگور به دلیل فیبر بالا حرکات روده را بهبود داده و کلسترول بد را کاهش می‌دهد. فیبر انگور همچنین برای بیماران دیابتی مرتبط با چاقی مفید است. زیرا کم‌کالری، پرانرژی و سیرکننده است. (البته بعضی پزشکان درباره مفید بودن انگور برای بیماران دیابتی تفاوت نظر دارند. بهتر است باز هم برای احتیاط با پزشک متخصص مشورت کنید).
۲. توت خشک برای دیابت
مصرف توت خشک و سایر میوه‌های خشک مانند خرما و دیابت برای افراد دیابتی ضرری ندارد. به‌شرط آنکه زمان خشک‌کردن آنها از شکر استفاده نشده‌باشد. محققان حتی ارتباط مثبتی بین مصرف آجیل و میوه خشک با پیشگیری از دیابت نوع ۲ پیدا کرده‌اند. اما حتما باید در میزان مصرف آن دقت کرد. مصرف زیاد توت خشک به‌مرور اثر منفی ایجاد می‌کند.
۳. خرمالو و دیابت
خرمالو یکی از میوه‌هایی است که حاوی مقادیر زیاد فیبر محلول در آب است. این فیبرها باعث کاهش سرعت گوارش کربوهیدرات می‌شوند و قند خون را به آرامی افزایش می‌دهند. بنابراین برای دیابت یک انتخاب خوب هستند. در یک مطالعه که بر روی افراد دیابتی انجام شده‌بود که از خرمالو استفاده می‌کردند، ۱۱۷ نفر به آرامی افزایش قند خون داشتند و این مسئله باعث بهبودی دیابت آنها شده‌بود.
۴. خواص سنجد برای دیابت
سنجد یکی از مواد غذایی بسیار مفید برای افرادی است که به دیابت مبتلا هستند. کسانی که به دیابت و یا بالا بودن میزان کلسترول مبتلا هستند، می‌توانند با مصرف سنجد به درمان بیماری خود کمک کنند. اثرات سنجد در کاهش چربی‌های مضر بدن است.
۵. خواص عناب برای دیابت
شاخص گلیسمی پایین و محتوای پر فیبر عناب، آن را به یک میان وعده خوب برای بیماران دیابتی که به خوردن خوراکی‌های شیرین علاقه دارند، تبدیل کرده است. این ماده غذایی شما را برای مدت طولانی سیر نگه می‌دارد.
۶. کشمش برای دیابت
یکی از ویژگی‌های مهم کشمش که یک میوه خشک شده‌است، نداشتن چربی است. هنگامی‌که کشمش به اندازه‌ی کافی از چربی عاری است می‌توانید مطمئن باشید که خوراکی مفیدی است. چربی سیر شده و کلسترول کشمش ۰ است. از این بابت نیز یک خوراکی مفید است. همچنین مقدار پتاسیم، فیبر و آنتی‌اکسیدانت این ماده بسیارزیاد است.
اما آیا برای دیابتی‌ها غذای مفید و مناسبی است؟ آیا می‌توان از این ماده‌ی غذایی برای یک دیابتی به طور مستمر استفاده کرد؟ توجه داشته‌باشید که همه میوه‌های خشک‌شده برای دیابتی‌ها نامناسب هستند. زیرا قند خون را به سرعت بالا می‌برند. در واقع این مواد خوراکی به قدری سریع قند خون را بالا می‌برند که برای افرادی که قند خون پایین دارند خوراک مناسبی هستند.
میوه های مضر برای دیابت کدامند؟
به‌طورکلی نباید میوه‌ها را به دلیل شیرین بودن از رژیم غذایی حذف کرد. حتی مصرف میوه در پیشگیری از دیابت مفید است. اما افراد دیابتی بهتر است، مصرف میوه‌های زیر را محدود کنند:
هندوانه
خرما خشک
آناناس
موز بیش از حد رسیده
دیدگاه خود را بنویسید